Pan masa marraqueta

Name: Pan masa marraqueta
Yield: 16 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo Harina SIN polvos de Hornear; 10 grs Levadura seca; 20 grs Sal; 20 grs Azúcar; 600 ml Agua tibia

Marcela Rojas @mayet31

Hace un buen rato que no les comparto una receta, hoy en estos días de invierno quiero compartirles esta rica receta de Pan de marraqueta con una forma distinta a la tradicional pero igual de rica. Es la cantidad justa de harina y agua.

Pan masa marraqueta

Marcela Rojas @mayet31

Guardada

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Ingredientes

2:30 minutos

16 porciones

1 kiloHarina SIN polvos de Hornear
10 grsLevadura seca
20 grsSal
20 grsAzúcar
600 mlAgua tibia

Guardada

Paso a paso

2:30 minutos

1

Primer paso junta todos los ingredientes secos en un bol y mezclar uniformemente
2

Incorporar el agua en el bol y revolver lentamente mientras se mezcla con la harina, hasta ir formando la masa.
3

Llevar la masa a un mesón y comenzar a amasar para que todos los ingredientes se unifiquen y formen una masa suave.
4

Aceitamos un bol y colocamos la masa adentro y tapamos con un film, dejamos reposar hasta que duplique su tamaño, idealmente en un cuarto que este tibio. Si hace mucho frío, puedes ayudarte con el horno precalentando a 50 gr para que esté tibio y colocar la masa adentro para que aumente su tamaño.
5

Una vez que haya dublicado su tamañp sacamos la masa hacemos un lulo y dividimos la masa en 16 piezas de 100 gr.
Luego formamos unas esferas y le damos el tamaño que gusten. Y dejamos reposar 30 a 40 min más para que vuelvan a aumentar de tamaño. Yo de preferencia las hago ovaladas y antes de llevar al horno les hago un corte diagonal.
6

Una vez listos nuestros pan los llevamos a hornear por 15 a 18 min en horno precalentado a 220 grados.
Colocar un bandeja con agua dentro para tener una cocción por vapor.
7

Pasados el tiempo de cocción tenemos nuestros panes listos