Posem un bol metálic dins d'un altre bol ple de gel amb sal. I ho posem tot dins el congelador 10 minuts.

A mig muntar li anem afegint els 250 mililitres de llet condensada.

Deixem una hora al congelador.

Triturem 600 grams de maduixes amb 100 grams de sucre i una mica d'aigua

Incorporem el puré de maduixes i remenem de baix a dalt amb una espàtula. Separant de les parets les parts més gelades.
I ho deixem 1 hora més al congelador.

Repetim el mateix procediment dues vegades més.

Un cop obrem la textura del gelat el desem a una carmanyola.