Yuquitas de carretilla

Name: Yuquitas de carretilla
Yield: 4 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 130 ml agua tibia; 20 gr azúcar; 10 gr polvo de hornear; 2 gr anís en grano; 5 gr levadura seca; 250 gr harina sin preparar; 1 pizca sal (todo depende de lo saladito que te guste); 22 ml aceite vegetal; Aceite para freír

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Es una fritura muy popular que lo encuentras en las calles de Lima. Es un bocadillo al paso. Leyendo recetas lo encontré y salieron muy ricos👌👌👌

Yuquitas de carretilla

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Es una fritura muy popular que lo encuentras en las calles de Lima. Es un bocadillo al paso. Leyendo recetas lo encontré y salieron muy ricos👌👌👌

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Ingredientes

40 minutos

4 porciones

130 mlagua tibia
20 grazúcar
10 grpolvo de hornear
2 granís en grano
5 grlevadura seca
250 grharina sin preparar
1 pizcasal (todo depende de lo saladito que te guste)
22 mlaceite vegetal
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En un tazón poner el agua tibia. Agregar el azúcar, el polvo de hornear, el anís y la levadura. Mezclar todo y taparlo. Reposar por 10 minutos
2

En la mesa de trabajo, poner la harina y luego hacer un hoyo en el medio, donde colocaremos la sal, el aceite y la mezcla que estaba reposando. Amasar bien cuando esté todo compacto, lo dejaremos reposar en un tazón tapado por 15 minutos.
3

Ponemos en la mesa de trabajo un poco de harina y empezamos a estirar la masa en forma rectangular bien delgada. (Yo lo hice de 10 por 20 aproximadamente). Y corte rectángulos de 1.5 cm por 5 cm
4

Luego cogemos dos rectángulos y juntamos presionando solo los extremos, estiramos un poco y lo llevamos a freír en abundante aceite. Retirar apenas tomen color. Ponerlos sobre papel absorbente.