Colocamos en un bol la manteca y el azúcar (blanca y mascabo) y mezclamos hasta integrar bien. Debe quedar con una consistencia arenosa. Luego, agregamos el huevo y la vainilla, y mezclamos bien.

Incorporamos tamizándo poco a poco la harina, el polvo de hornear y el cacao. Formamos una masa. Luego, enmantecamos y enharinamos una asadera y armamos las galletas. Hacemos una bolita y luego la aplastamos. Yo las hice grandes, cada uno le da el tamaño que más le parezca. Y le puse unas chispas de chocolate para decorar.

Llevamos al horno, precalentado a 180 grados, por unos 20 minutos y listo! Están prontas para degustar 😋