Turrón de Ajonjolí
El ajonjolí es una de mis semillas preferida
La cultivaba mi padre y nos enseño su valor nutritivo, solia comerla en mojitos salado y por su puesto en turrón.
Sin duda mi padre fue y será mi inspiración para elaborarlo.
Turrón de Ajonjolí
El ajonjolí es una de mis semillas preferida
La cultivaba mi padre y nos enseño su valor nutritivo, solia comerla en mojitos salado y por su puesto en turrón.
Sin duda mi padre fue y será mi inspiración para elaborarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el ajonjolí y luego lavar para extraer toda la impurezas colarlo y secarlo al sol.
- 2
Una vez secado al sol se procede a realizar una leve cocción.
Luego en u caldero se procede a realizar el caramelo.
Una vez derretido y a.punto se va añadiendo el ajonjolí tostado hasta mezclarlo completo.
- 3
Se procede a vaciar en un molde de madera, o en uno de silicon
Se va extendiendo la mezcla sobre la tabla y una vez extendida se pasa rodillo o frasco de vidrio para lograr uniformidad del turrón
Esto debe hacerse rápido para evitar que la mezcla se seque.
Posterior a esto.procedemos a cortar en cuadritos.
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