Trocear la pechuga en tacos, especiar, dorar con un poco de aceite, y reservar.

Cortar en trozos medianos la mitad de la cantidad de champiñones, freír y reservar.

Picar muy finamente la otra mitad de champiñones y, junto con cebolla muy picada también, dorar en la misma sartén que antes.

Una vez hecho, añadir a la sartén dos cucharaditas de harina + leche al gusto, especiar de nuevo y mover hasta que la salsa vaya espesando.

Cuando esta esté en el punto deseado, añadir el pollo, remover y decorar con los champiñones reservados anteriormente.