Preparar los ingredientes. Separar los floretes del brócoli y la coliflor a que queden trozos pequeños, cortar los tallos en pedazos más chicos si están muy gruesos. Rebanar la cebolla. Fundir la mantequilla en una cacerola y agregar la cebolla a que se acitrone. Añadir el brócoli y la coliflor y mover a que queden cubiertos de la grasa. Agregar las hierbas finas y agua a que cubra los vegetales.

Hervir a fuego medio a que todo quede muy suave. Con una licuadora manual o en la licuadora moler la sopa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien. Servir acompañada con cubitos de queso panela o de pan tostado.