RAPIDÍSIMOS - Pancakes de avena y fruta 🍎

Name: RAPIDÍSIMOS - Pancakes de avena y fruta 🍎
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 fruta a elección (yo elegí manzana roja); 2 huevos; 4 cucharadas azúcar mascabo o 1 colmada de edulcorante; 1 chorrito leche vegetal o animal; 1 cucharada canela o esencia de vainilla; 6 cucharadas colmadas harina de avena o en copos; 1 cucharada polvo de hornear; Miel para ponerle por encima a los pancakes

giane @gianellap

Neuquen, Argentina

RAPIDÍSIMOS - Pancakes de avena y fruta 🍎

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

1fruta a elección (yo elegí manzana roja)
2huevos
4 cucharadasazúcar mascabo o 1 colmada de edulcorante
1 chorritoleche vegetal o animal
1 cucharadacanela o esencia de vainilla
6 cucharadas colmadasharina de avena o en copos
1 cucharadapolvo de hornear
Miel para ponerle por encima a los pancakes

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Primero cortamos toda una fruta a elección en láminas. Batimos los huevos en un bowl junto al azúcar y la canela o esencia de vainilla.
2

Agregamos la harina o los copos de avena y el polvo de hornear. Yo recomiendo usar la harina de avena porque es un poco más difícil de manejar la mezcla si es en copos.
3

Agregamos un chorrito leche vegetal o común a ojo hasta que la mezcla quede un poco más líquida, pero ojo, no tanto. Yo siempre uso de almendras. Reservamos mientras ponemos un poco de aceite a una sartén y prendemos la hornalla a fuego medio bajo.
4

Ponemos la mezcla en la sartén con ayuda de un cucharón. Se puede ir regulando el tamaño del pancake a preferencia. Acomodamos un poco con ayuda de una cuchara y agregamos por encima la fruta cortada. Yo elegí manzana roja. Una vez tenga burbujas, damos vuelta el pancake con una espátula y doramos del otro lado.
5

Agregamos miel que queda excelente. Servimos y a disfrutar! A mí me gusta mucho guardarlos en la heladera y comerlos fríos pero pueden comerse apenas hechos.