Ensalada de garbanzos con tofu

Name: Ensalada de garbanzos con tofu
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g tofu firme; 300 g garbanzos cocidos; 1 tomate grande pelado; 1 pepino pelado; 4 cucharadas aceite virgen extra; 4 cucharadas soja; 2 cucharadas soperas sésamo; Unos cuántos cubitos de queso feta; Sal y perejil

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Me estoy introduciendo en la comida vegetariana, pero tengo mucho que aprender, estoy probando el tofu, he leído que tienes más propiedades y mucho más saludabe que la carne. Solo hay que saber darle sabor porque es muy insípido. Yo estoy probando el firme. Hoy con garbanzos y nada complicado.

Ensalada de garbanzos con tofu

Loli Recetas @loli_recetas

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Ingredientes

20'

2 raciones

400 gtofu firme
300 ggarbanzos cocidos
1tomate grande pelado
1pepino pelado
4 cucharadasaceite virgen extra
4 cucharadassoja
2 cucharadas soperassésamo
Unoscuántos cubitos de queso feta
Sal y perejil

Guardada

Paso a paso

20'

1

Vamos a escurrir muy bien el tofu, lo vamos a cortar en cubitos de bocado
2

Ponemos el aceite en una sartén y doramos
3

Cuándo haya dorado un poco por todos lados agregamos el sésamo. Dejaremos dándole vueltas un par de minutos. Vertemos la soja y dejamos que consuma. A partamos a la fuente que vamos a montar la ensalada.
4

En la misma sartén que queda con jugo vamos a dar nunas vueltas los garbanzos.
5

Pasamos a la fuente. Cortamos a cubitos el pepino y tomate
6

También lo ponemos en la fuente
7

Revolvemos ponemos punto de sal perejil y decoramos con queso feta. Al llevar sal también da su punto de sabor.
8

Así tenemos una fresquita ensalada vegetariana.
Buen provecho!!!