Corte la carne en trozos pequeño, luego esto lava el arroz.
En un bowl coloca la carne.,arroz, malageta o pimienta dulce, la sal, el aceite y mezcle bien todo los ingredientes. Lave las hojas si son del frasco para sacarle un poco la sal
Luego de esto la coloca con la parte frajil hacia arriba enrollando como un cigarro.
Sinlas hoja son fresca pasala por agua hirviendo por 5 minuto y luego rellena.
En una olla onda colocas un fondo de las hoja y el resto de carne qué te quedo y vas colocando

Las dolmas una a una bien cómoda, cuandp estén todas le echas 15 granito de Malageta o pimienta dulce y medio limón expremido, un cuarto de taza de aceite y dos cucharada de sal, le pones agua y un forro de hojas de parra arriba junto con un plato qué la cubra bien y algo pesado encima para que le dé un poco de presión y el recipiente de va a dar la presión coge agua extra mucho mejor

Poner al fuego luego que empieza a hervir bajar el fuego y dejarla cocinar por 4 horas y media ah y a medida que el agua se vaya secando complementar con la del recipiente de arriba y viceversa