Refrescante tartar de gambas, pepino y tomate con coulis de mango
Receta de aprovechamiento con pocos ingredientes y muy fresca. Se pueden variar los ingredientes al gusto.Yo elegí estos por aprovechar lo que tenía en la nevera para que no se estropeara.
Refrescante tartar de gambas, pepino y tomate con coulis de mango
Receta de aprovechamiento con pocos ingredientes y muy fresca. Se pueden variar los ingredientes al gusto.Yo elegí estos por aprovechar lo que tenía en la nevera para que no se estropeara.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en dados las gambas cocidas y marinar en un bol con aceite de oliva, un chorrito de limón, sal y pimienta
- 2
Tapa el bol y deja reposar unos minutos en la nevera
- 3
Cortar en dados pequeños el pepino y el tomate y aliñar en bols separados con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
- 4
Preparar el coulis de mango: pelar y cortar en trozos el mango, ponerlo en un cazo el mango y el azúcar mientras se va calentando y añadimos el zumo de limón. Añadir el ron. Dejarlos unos minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol. Bajar el fuego a temperatura media y dejar cocinar durante 10 minutos. Pasar la mezcla a un vaso de batidora y triturar hasta obtener una crema fina. Dejar enfriar a temperatura ambiente
- 5
Emplatar paso a paso con un molde para tartar y decorar con perejil o cilantro al gusto
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