Carrilleras Pedro Ximénez

Name: Carrilleras Pedro Ximénez
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 carrilleras total 500 gr aprox; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 cebolla; 2 ajos; Pimienta negra y sal; 1 zanahoria; 400 ml Pedro Ximénez; 200 ml caldo o agua

Javi Benages Gargallo @cook_7785151

Carrilleras Pedro Ximénez

Javi Benages Gargallo @cook_7785151

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Ingredientes

2h olla normal

2 raciones

4carrilleras total 500 gr aprox
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2cebolla
2ajos
Pimienta negra y sal
1zanahoria
400 mlPedro Ximénez
200 mlcaldo o agua

Guardada

Paso a paso

2h olla normal

1

Salpimentar las carrilleras y sellar a fuego fuerte. Las apartamos
2

Ponemos todas las verduras a tacos y pochamos 10 min
3

Añadimos carrilleras, 400 ml Pedro Ximénez y 200 ml de caldo de verdura, o pollo (o en su defecto agua con avecrem o sin él)
4

Cocemos 1:30h mínimo o 30 min en olla express
5

Apartamos carrilleras y picamos la salsa. Reincorporamos carrilleras y calentamos todo junto 5-10 min