Arroz con bacalao y langostinos

Name: Arroz con bacalao y langostinos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g arroz; 1 lomo bacalao congelado al punto de sal (aprox 150-200 gr); 8 langostinos congelados; 1 cebolla pequeña; 1/2 pimiento verde italiano; 4 cucharadas tomate triturado; 350 ml agua; 2 cucharadas aove; Sal (opcional)

Luz @Luz1957

Madrid

¡Qué maravilla el arroz!. Un ingrediente que combina con casi todo y que está rico siempre.
#LaVueltaMejorconbofrost

Arroz con bacalao y langostinos

Luz @Luz1957

Madrid

¡Qué maravilla el arroz!. Un ingrediente que combina con casi todo y que está rico siempre.
#LaVueltaMejorconbofrost

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

100 garroz
1 lomobacalao congelado al punto de sal (aprox 150-200 gr)
8langostinos congelados
1cebolla pequeña
1/2pimiento verde italiano
4 cucharadastomate triturado
350 mlagua
2 cucharadasaove
Sal (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Descongelamos el bacalao y los langostinos metiéndolos en el frigorífico la noche anterior.
Quitamos la piel y espinas al bacalao y lo cortamos en trocitos pequeños.
Pelamos los langostinos y les quitamos el intestino. Reservamos las cáscaras y las cabezas.
2

Cocemos cáscaras y cabezas en agua (yo lo he hecho en un caldo de verduras que tenía por ahí en la nevera).
3

Picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos con un par de cucharadas de aove.
4

Cuando estén blanditos añadimos el tomate triturado y lo cocinamos 2 o 3 minutos.
5

Echamos el bacalao, los langostinos y el arroz.
6

Colamos el caldo y lo añadimos.
Dejamos que se cocine hasta que el arroz esté a punto (unos 20 minutos, aproximadamente).
7

Lo dicho: rico, rico.