Pasta sin gluten baja en hidratos de carbono
Está hecha a base de harina de lupino
Pasta sin gluten baja en hidratos de carbono
Está hecha a base de harina de lupino
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina de lupino (yo usé harina de la marca épicos) y la premezcla sin gluten, con la goma xántica. Agregar los huevos y sal a gusto opcional. Es mejor usar huevos a temperatura ambiente
- 2
Amasar hasta formar un bollo liso (a mano o con máquina)
- 3
Dividir en 4 partes. Estirar cada porción de masa. Yo lo hice con máquina de pasta, pero puede hacerse a mano con palote!
Estire hasta numéro 6 y luego corte en cintas para hacer fetuccini
- 4
Lo ideal es dejarlos secar unas horas, pero pueden utilizarse al momento!
- 5
Para cocinarlos, colocar a hervir una olla con abundante agua y un poco de sal. Una vez que hierva, echar la pasta y cocinar durante 3 minutos para que queden al dente y retiralos del agua.
- 6
Yo los prepare con una rica boloñesa y un poquito de crema de leche… y quesito por supuesto!
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