Consomé de pollo

Name: Consomé de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Huesos pollo deshuesado; Colorante alimentario; 2 huevos; 4 lonchas jamón de york; 1 taco queso ligero; Sal; Fideos finos(opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una cena ligera y que puedes tunear al gusto donde la base es un caldo.

Consomé de pollo

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una cena ligera y que puedes tunear al gusto donde la base es un caldo.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Huesospollo deshuesado
Colorante alimentario
2huevos
4 lonchasjamón de york
1 tacoqueso ligero
Sal
Fideos finos(opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir durante media hora los huesos con un litro de agua. Yo los traje con el muslo a la plancha del medio día
2

En otro cazo hervir los huevos durante 12 minutos
3

Añadir un poco de colorante alimentario al caldo para darle color
4

Desmenuzar la carne pegada a los huesos y devolver al caldo
5

Picar los huevos después de pelarlos. Una recomendación sería añadir la yema al caldo y batir para darle más consistencia
6

Picar en daditos el queso y el jamón de york (si pude ser una loncha gruesa quedarán mejor los daditos)
7

Podrías añadir al caldo zanahoria troceada o guisantes para jugar con los colores
8

Servir el caldo caliente y los toppings aparte para que cada uno se añada al gusto. Buen provecho