En un bowl agregar la harina leudante, la pizca de sal, los huevos, el aceite, ir mezclando e incorporando la leche de acuerdo a lo que se necesite. Amasar hasta conseguir una masa suave.
Cubrir y dejar reposar.

En una olla o sartén agregar un chorro de aceite e ir incorporando la cebolla, la zanahoria, el zapallo hasta rehogar bien, salpimentar a gusto, luego agregar el choclo, sacar del fuego y dejar enfriar.

Cortar o rallar los quesos.

En un bowl batir los huevos, luego incorporar la crema de leche, las verduras rehogadas enfriadas y los quesos, mezclando todo.

Extender la masa, colocar en un molde previamente engrasado y enharinado, pinchar con tenedor el fondo.

Verter el relleno sobre la masa y llevar a horno precalentado a 180° por aprox 20 minutos.