En una sartén doramos el bacon y lo apartamos

En el mismo aceite que ha soltado el bacon echamos los piñones de sopa y dejamos que se tuesten un poco

Echamos agua y removemos hasta que la pasta está hecha. Se echa solo un poco de agua y hasta que no se ha absorbido no se echa más. Removemos continuamente

En un cuenco preparamos la salsa carbonara. Echamos el huevo, las 3 yemas, sal, pimienta y parmesano

Con el fuego muy bajo o apagado para que no cuaje el huevo se echa la salsa que hemos preparado y el bacon

Removemos para hacer que se haga una textura cremosa. Echamos un poco más de agua si es necesario y echamos una nuez de mantequilla y removemos

Le ponemos más parmesano por encima y a comer