Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que tenga punto de pomada, añadir la Ralladura de limón, el anís y 1 huevo entero y una yema, la clara la reservamos

Bate todo bien y añade la harina junto con el sobre de levadura poco a poco hasta conseguir una masa manejable, dejar reposar 10 minutos y darle forma de croquetas apretando al centro haciéndole una hendidura, pintarlas con la clara y espolvoreamos con azúcar

Las metemos al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos y listo!!
Cuanto más días pasan, más buenas están!!