Garbanzos con coliflor al curry

Name: Garbanzos con coliflor al curry
Yield: 1-2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr garbanzos ya cocidos; 1/2 coliflor; 1/2 cebolla; 1 cucharada grande curry; 1 cucharada aceite de oliva; al gusto Sal; 1 vaso agua

Cristina Soriano @criisnurse

Esta receta ha sido fruto de una improvisación. Un nutricionista me pautó en un menú semanal un guiso de coliflor con garbanzos al curry, y como no tenía ni idea de hacer un guiso, lo hice como supe y salió esta receta buenísima.

Garbanzos con coliflor al curry

Cristina Soriano @criisnurse

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Ingredientes

1-2 raciones

120 grgarbanzos ya cocidos
1/2coliflor
1/2cebolla
1 cucharada grandecurry
1 cucharadaaceite de oliva
al gustoSal
1 vasoagua

Guardada

Paso a paso

1

Primero cocemos la coliflor, yo la deshago en racimos y la pongo en agua hirviendo con sal unos 10 min.
2

Ponemos una sartén con el aceite a calentar y mientras picamos la cebolla.
3

Sofreímos la cebolla, sin que llegue a estar dorada, y echamos los garbanzos. Dejamos que se frían unos 2 minutos y luego echamos la coliflor y le damos un par de vueltas.
4

Luego añadimos el agua, la sal y el curry y dejamos que se haga hasta que se haya evaporado el agua y queden como en la foto.