Lavar los calabacines. Cortarles el extremo y luego a la mitad a lo largo.

Cortar láminas no muy finas. Les añadimos sal, y dejamos que reposen 10 minutos para que suelten el agua.

Preparamos tres platos. Con harina, pan rallado y los huevos batidos con un chorrito de leche.

Escurrir las láminas de calabacín. Sobre una lamina de calabacín, colocamos media feta de queso, sobre esta el jamón y el otro trozo de queso. Terminamos con otra lamina de calabacín. Presionar bien.

Pasamos cada uno de ellos por harina, luego por el huevo batido con un chorrito de leche, dejamos escurrir bien y por último por el pan rallado.

Cocinar en sartén con un chorrito de aceite de oliva. Dar vuelta.