Öntött mézes dióval (glutén- és tejmentes)
Ez amolyan generációkon átívelő, egyszerűen elkészíthető, kevert, családi sütemény!
Emlékszem,hogy a dédi mama (akit mindenki, még mi, dédunokák is, Anyuskámnak szólítottunk) egy kis fekete tepsiben sütötte a sparhelt sütőjében!....aztán a nagymamám megörökölte a tepsit is meg a receptet is!
Mikor édesanyám is férjhezment,gyöngybetűkkel beirta a receptet a saját szürke borítós kockásfüzetébe,amibe minden fontos recept bekerült.
Nekem most kicsit nehezebb dolgom lett ezzel a mézessel,mert át kellett alakítani glutén- és tejmentesre. Lecseréltem a lisztet és csökkentettem is,viszont pár kanál tejet és étolajat tettem hozzá!
Itt az ideje,hogy én is továbbadjam a receptet a lányomnak és a 21 éves unokámnak!
De nézzétek!....olyan pihe-puha, könnyű lett az öntött mézes,hogy majd el száll!
Az íze pedig megmaradt olyannak,mint emlékeimben a dédi mama mézese volt!
Öntött mézes dióval (glutén- és tejmentes)
Ez amolyan generációkon átívelő, egyszerűen elkészíthető, kevert, családi sütemény!
Emlékszem,hogy a dédi mama (akit mindenki, még mi, dédunokák is, Anyuskámnak szólítottunk) egy kis fekete tepsiben sütötte a sparhelt sütőjében!....aztán a nagymamám megörökölte a tepsit is meg a receptet is!
Mikor édesanyám is férjhezment,gyöngybetűkkel beirta a receptet a saját szürke borítós kockásfüzetébe,amibe minden fontos recept bekerült.
Nekem most kicsit nehezebb dolgom lett ezzel a mézessel,mert át kellett alakítani glutén- és tejmentesre. Lecseréltem a lisztet és csökkentettem is,viszont pár kanál tejet és étolajat tettem hozzá!
Itt az ideje,hogy én is továbbadjam a receptet a lányomnak és a 21 éves unokámnak!
De nézzétek!....olyan pihe-puha, könnyű lett az öntött mézes,hogy majd el száll!
Az íze pedig megmaradt olyannak,mint emlékeimben a dédi mama mézese volt!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét konyhai robotgéppel kemény habbá verjük.
A sütőt begyújtjuk 175-180 °C-ra állítjuk.
- 2
Egy másik tálban a tojások sárgáját kikeverjük alaposan a mézzel és a porcukorral.
Hozzámérjük a tejet, olajat és tovább keverjük a géppel.
- 3
A kimért lisztekben elkeverjük a szódabikarbónát és a fahéjat, majd szitálva, két-három részletben hozzákeverjük egy spatulával a sárgájás masszához!
- 4
Végül hozzáforgatjuk spatulával a keményre vert tojáshabot majd a gorombára vágott dióbelet.
- 5
A tepsit kibéleljük barna színű szilikonos sütőpapírral.
Beleöntjük a masszát.
Betesszük a sütőbe és tűpróbáig sütjük. (Itt, hagyományos gázsütőben kb 40 perc volt)
- 6
A sülés során csodásan megemelkedett az öntött mézes és szerkezete könnyű levegős lett!
Annyira finom így a maga egyszerűségében,hogy egy enyhe porcukor szóráson kívül nem igényel semmit!
De természetesen nem rontja el,ha kettévagjuk lapjára és egy kis lekvárral betöltjük.
Vagy a tetejét megcsurgatjuk egy kis olvasztott csokoládéval!
- 7
Még azt elmesélem,hogy néha valamilyen oknál fogva (ezt sosem mondta el nekem senki,hogy mi a valódi ok!) a mézes nem jött szépen fel, nem lett levegős,hanem olyan szalonnás maradt. "Lapos,mint a gutaütés!"‐mondta olyankor a dédi,.......na mi gyerekek,pont ekkor szerettük legjobban!....mert olyan kissé nyúlós, ragacsos, édes-karamellás ízű és állagú lett!.....ennél fogva mindíg azért drukkoltunk,hogy hátha most is elrontja Anyuskám!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek