در ابتدای کار من تمام سبزیجات (بجز سیر و پیاز و دوتا از گوجه‌ها) را گذاشتم تا بخارپز شوند. پاستا را در قابلمه آب جوش و نمک می‌ریزیم تا پخته شود. در تابه پیاز خرد شده را با یک قاشق روغن زیتون تفت می‌دهیم، بعد از اینکه پیاز سبک شد، سیر رنده شده یا له شده را به تابه اضافه می‌کنیم.

دوتا از گوجه‌ها که بخارپز نشده بودند را پوره می‌کنیم و به ترکیب سیر و پیاز اضافه می‌کنیم. نمک و پودر آویشن و فلفل اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا به مدت زمان کافی تفت بخوره و پوره گوجه پخته بشه و آب اضافی اون کمی چیده بشه. سینه مرغ رو هم در همین مدت در ظرف دیگه‌ای با مقدار کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا کاملا بپزد. حالا سبزیجات بخارپز شده رو به سس گوجه‌فرنگی‌مون اضافه می‌کنیم. و بعد از سبزیجات مرغ پخته و خرد شده اضافه میشه.

یک ملاقه از آب پاستا به اضافه پاستای آبکش شده رو اضافه می‌کنیم. پنیر پارمزان هم میریزیم و اجازه میدیم تا مواد با پاستا با شعله متوسط رو به بالا بپزن تا آب اون کم بشه و غلیظ بشه. غذا آماده‌ست!
نوش جان 😊💚