Mango Sticky Rice AKA Ketan Mangga

Name: Mango Sticky Rice AKA Ketan Mangga
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr beras ketan putih kualitas baik; 65 gr santan kara tambah air sd 300 ml; 1/2 sdt garam; Sejumput vanili/satu buah daun pandan; 65 gr santan tambah air sd 150 ml; 5 sdm susu kental manis (tingkat manis disesuaikan selera); Sejumput garam; 1 sdm maizena; 1 buah Mangga; Secukupnya biji wijen

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

#Goda_SayFruit
#GoDaPaders_2024

Lebih banyak

Mango Sticky Rice AKA Ketan Mangga

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

#Goda_SayFruit
#GoDaPaders_2024

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

1 porsi

Ketan:
400 grberas ketan putih kualitas baik
65 grsantan kara tambah air sd 300 ml
1/2 sdtgaram
Sejumputvanili/satu buah daun pandan
Bahan saus:
65 grsantan tambah air sd 150 ml
5 sdmsusu kental manis (tingkat manis disesuaikan selera)
Sejumputgaram
1 sdmmaizena
Bahan toping:
1 buahMangga
Secukupnyabiji wijen

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Siapkan ketan (sudah dibersihkan dan dirwndam air kurang lebih 1 jam), air dan santan. Masak sampai dengan mendidih, sesekali diaduk. Matikan api, tufup wadahnya.
2

Setelah kurang lebih 15 menit didiamkan, air akan meresap ke ketan. Aduk ketan. Kukus kurang dalam dandang yang sudah beruap panas selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang matikan api. Sisihkan.
3

Buat sausnya, campurkan semua saus, masak sampai mendidih dan mengental, sesekali diaduk.
4

Sangrai biji wijen sampai keluar bau wangi dan biji wijen berubah warna agak lebih gelap sesikit.
5

Kupas buah mangga, iris dagingnya.
6

Sajikan ketan dan mangga. Beri sausnya, taburi dengan wijen sangrai.