Siapkan bahan bahan. Goreng ikan teri dengan api kecil. Setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.

Masukman tomat, cabai, bawang kedalam chopper. Chopper hingga halus, sisihkan. Terong bulat dibuang tangkainyan, cuci bersih pitong sesuai selera, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah matang masujjan terong.

Kemudian tambahkan teri. Aduk aduk hingga merata. Tambahkan air.

Tambahkan gula, penyedap, dan garam aduk aduk. Masak hingga terong matang, matikan api. Dan taraa oseng terong teri siap di sajikan.