Fetuccini Salsa Alfredo

Name: Fetuccini Salsa Alfredo
Yield: 2 a 3 persosas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas mantequilla; 1 cucharada aceite de oliva; 500 ml nata para cocinar; al gusto Pimienta; 1/2 taza queso parmesano rallado; 1 bola mozzarella; Unas hojas de perejil (opcional); 2 dientes ajo picados (opcional); 250 g Fettuccine al huevo

Jesús Ayús @jesusayus

Ciudad de la luz

Es bastante pesado, se recomienda poner raciones no muy grandes.
La clave está en no dejar de mover la salsa.

Fetuccini Salsa Alfredo

Jesús Ayús @jesusayus

Ciudad de la luz

Es bastante pesado, se recomienda poner raciones no muy grandes.
La clave está en no dejar de mover la salsa.

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Ingredientes

20 min

2 a 3 persosas

2 cucharadasmantequilla
1 cucharadaaceite de oliva
500 mlnata para cocinar
al gustoPimienta
1/2 tazaqueso parmesano rallado
1 bolamozzarella
Unashojas de perejil (opcional)
2 dientesajo picados (opcional)
250 gFettuccine al huevo

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Poner a cocer la pasta, para ir haciendo la salsa mientras
2

Rallar el queso parmesano y trocear la mozzarella
3

En una sartén a fuego lento, derrite la mantequilla en el aceite de oliva.
Moviendo constantemente durante todo el proceso. Esa es la clave.
4

Incorpora el ajo picado, la nata y la pimienta.
Sigue cocinando a fuego lento y moviendo.
5

Agrega el queso parmesano rallado y la mozzarella troceada y prosigue la cocción hasta que la salsa empiece a espesar.
6

Es el momento de añadir la pimienta y el perejil picado. Remueve y listo.
7

Pasamos la pasta recién cocida a la sartén donde estamos haciendo la salsa.
Movemos y cocinamos un par de minutos y listo.
8

Servir cantidad de pasta y salsa a gusto.