Agregamos la taza de harina y después colocamos el azúcar

A lo anterior, agregamos una cucharada de aceite.

Agregamos la media taza de leche de a poco y vamos integrando para que no se hagan grumos (Podés usar tenedor si no tenés un batidor de mano o una batidora de mano.)

Integramos el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón lentamente para luego meterla a la heladera de 5 a 10 minutos para que se hidrate la harina.

Sacamos la mezcla de la heladera y la revolvemos bien para juntarla toda.

Luego, prendemos la cocina y ponemos materia grasa en la sartén, para después en el centro de la sartén poner un poquito de mezcla.

Recuerden que, cuando hayan burbujitas en el hotcake, es hora de voltearlo!!

Ahora, importantísimo que tapen la sartén con algo arriba para que el calor dé en ambos lados (COCINAR EN FUEGO MÍNIMO.)
Emplatamos y disfrutamos!!