Se sofríe la cebolla primero, luego el ajo y perejil muy picado.

Después se sofríe la carne salpimentada se añade el tomate triturado y se deja hacer. Se añade todo el arroz en crudo con sal y se va removiendo a fuego medio.

Se echa en una taza pequeña del café agua con azafrán y se añade a toda la mezcla.

El pimiento se abre por arriba una tapadera y se quita el forraje de dentro, se le echa un poco de sal al pimiento por dentro y se rellena unas cuatro cucharada soperas por pimiento, y lo que sobre se va repartiendo y rellenando. se le pone la tapadera y mete al horno a 180-200 grados durante hora u hora y 15 con el horno previamente calentado.