Limpiamos el cerdo y abrimos, yo lo dividí en dos porque no cabía en la asadera, luego en un táper o recipiente agregamos las especias vinagre y aceite además de la sal, mezclamos hasta integrar todo

Luego ubicamos el cerdo en una asadera para horno y embebemos con el adobo, dejamos que se impregne unas horas, yo lo dejé 24 horas y estuvo espectacular, una vez cumplido este plazo lo introducimos en el horno a temperatura media por 120 minutos, cada 30 sacamos cambiamos de posición y damos vuelta el cerdo hasta llegar a cocinarlo, se nota más que nada en el cuero porque toma ese color agradable pero para la boca 🤣