Rosca de reyes súper esponjosa

Name: Rosca de reyes súper esponjosa
Yield: 6/8porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 90 gr Azúcar; 25 gr Levadura (seca 8 gr); 150 ml leche; 2 huevos; 100 gr manteca; Ralladura de 1 limón; c/n Esencia de vainilla; 500 ml leche; 2 huevos; 50 gr Maicena; 125 gr Azúcar; c/n Esencia de vainilla

Rociio Belén @rocioo126

Rosca de reyes súper esponjosa

Rociio Belén @rocioo126

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Ingredientes

1hs.30 minutos

6/8porciones

500 grharina 0000
90 grAzúcar
25 grLevadura (seca 8 gr)
150 mlleche
2huevos
100 grmanteca
Ralladura de 1 limón
c/nEsencia de vainilla
Para la crema pastelera
500 mlleche
2huevos
50 grMaicena
125 grAzúcar
c/nEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1hs.30 minutos

1

Poner en un bowls la levadura con una cucharada de azúcar y de harina agregar un chorrito de leche tibia mezclar y reservar
2

Mientras tanto en un bowls grande poner los 500 gr de harina el azúcar la ralladura y mezclar
3

Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos mezcla de levadura 1 cucharada de miel y la esencia de vainilla
4

Agregar la leche y unir todo hasta que quede una masa firme
5

Agregamos la manteca pomada y integramos (va a costar pero no te asustes termina integrandose y queda lisa)
6

Dejamos reposar por 30 minutos
7

Una vez pasados los 30 minutos dividimos en 2 partes la masa (salen 2 roscas)
8

Formamos un bollo y con los dedos le hacemos un agujero en el medio y vamos agrandandolo
9

Colocamos en un molde o savarin de 24 de diámetro y dejamos leudar por una hora tapadas
10

Una vez leudadas ponemos a horno bajo por 5 minutos
11

Sacamos y pintamos con doradura (1 huevo 1 pizca de sal 1 cucharada chica de azúcar y un chorrito de leche)
12

Volvemos a poner por 30 minutos más o hasta pinchar con un palito y que el mismo salga limpio
13

Sacamos decoramos con crema pastelera y lo que más te guste.