Vamos a empezar por la espuma, hay que entibiar unos 30segundo la leche en el microondas. Triturar con la mano la levadura y ponerla junto con la leche. Colocamos la cuchara de azúcar y los 125 gramos de harina. Mezclamos y dejamos que duplique.

En otro bowl (esto lo pueden ir haciendo mientras leva la espuma). Colocamos 125 ml de agua tibia, la levadura (también triturada con la mano), las 5 yemas, el azúcar y la pizca de sal.

Esto lo vamos a integrar bien y amasar. Vas a ver que la masa te queda durisima... ahí es cuando agregas la Manteca. Si tenés batidora, la batis ahí. Sino a mano vas a estar unos 45 minutos aproximadamente.

Esta masa cuando ya la tenés súper bien integrada, la vas a tapar con film o una bolsa y la vas a dejar en la heladera hasta el día siguiente. Si no tenés tanto tiempo con 5 horas en la heladera ya está!

Al día siguiente (o pasadas las 5 horas) esto lo vas a amasar y dividir en 3 bollos, podes ponerle chocolates, frutos secos o fruta abrillantado. Colocas los bollos en los moldes (de 500 gr) y los dejas duplicar tamaño.

Una vez que duplicaron... los vas a meter al horno por 30 minutos a fuego mínimo (o hasta que pinches y salga sin masa). También poder pincelar con un poco de Manteca!

Una vez que están dorados por encima, vas a clavarse un palo de brochette (o uno finito) y los vas a dejar dados vuelta hasta que se enfríen.

Una vez fríos poder decorar y rellenar. Yo los míos los rellene con dulce de leche y decore con chocolate con leche!!