Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Exprime el exceso de líquido del tofu utilizando papel absorbente. Córtalo en trozos pequeños o desmenúzalo con las manos para obtener una textura similar a la del pollo desmenuzado.

En un tazón, mezcla el tofu con el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Añade el caldo de verduras si prefieres una textura más húmeda.

Distribuye la mezcla de tofu en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente.

Hornea durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el tofu esté dorado y crujiente por fuera.