💞Budín de zanahoria con trocitos de nueces 🥕🍞

Name: 💞Budín de zanahoria con trocitos de nueces 🥕🍞
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 1/2 taza aceite de girasol; 1/2 taza almíbar; 1 cucharadita miel; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 taza azúcar; 2 tazas harina leudante; 1 zanahoria; 100 gr nueces; 1 limón (opcional); 100 gr azúcar impalpable (opcional)

Josefina Cancian @jocancian

Hoy vamos a hacer un budín se zanahoria súper rico y húmedo.
Esta receta rinde para 4 budines chicos, pero siempre podemos hacer menos sacando un poco de cada ingrediente.

💞Budín de zanahoria con trocitos de nueces 🥕🍞

Josefina Cancian @jocancian

Hoy vamos a hacer un budín se zanahoria súper rico y húmedo.
Esta receta rinde para 4 budines chicos, pero siempre podemos hacer menos sacando un poco de cada ingrediente.

Guardada

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Ingredientes

1 hr

3huevos
1/2 tazaaceite de girasol
1/2 tazaalmíbar
1 cucharaditamiel
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 tazaazúcar
2 tazasharina leudante
1zanahoria
100 grnueces
1limón (opcional)
100 grazúcar impalpable (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hr

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Primero vamos a rallar la zanahoria lo más pequeñito posible y cortaremos las nueces, una vez cortadas las nueces vamos a espolvorearles un poco de harina así cuando sea el momento de incorporarlas a la mezcla no vayan todas hacia el fondo.
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Para comenzar a preparar nuestra mezcla vamos a partir los huevos y mezclarlos un poco, después agregamos el aceite y continuamos mezclando.
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Ahora llega el momento de agregar el azúcar y batir hasta que integremos todo.
Una vez hecho esto lo que vamos a hacer es poner en la 1/2 taza de almíbar la cucharadita de miel y esencia de vainilla, cuando esté listo vamos a verterlo en la mezcla y continuamos batiendo.
4

Lo siguiente es agregar la zanahoria rallada.
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Seguido a eso agregamos la primera taza de harina, mezclamos y de a poco vamos agregando la otra hasta tener todo junto.
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Y el último paso seria poner los trocitos de nueces y con una espátula mezclarlos con movimientos envolventes.
7

Ya llego la hora de ponerlo en el horno !! pero primero debemos enmantecar y enharinar los recipientes para poder verter nuestra mezcla, mientras hacemos eso vamos a dejar precalentar nuestro horno unos 15 minutos a 180 ºC.
Pasados los 15 segundos ya podes meter tus budines, tene en cuenta que si tu horno es más fuerte van a ser un poco menos los grados a los que lo vas a poner.
Solo te queda esperar alrededor de 50 minutos y ya podes disfrutar de tus deliciosos budines !! 🙌🙌💖
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Este paso es opcional, pero personalmente yo prefiero agregarle glasé.
Para hacerlo vamos a poner, por budín, 3 cucharaditas de azúcar impalpable y mientras mezclamos agregamos chorritos de jugo de limón hasta tener una consistencia un poco espesa, luego lo ponemos sobre el budín y podemos agregar cualquier topping (nueces, zanahoria, chips de chocolate, etc.)
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