Titaina valenciana

Name: Titaina valenciana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr. tomate triturado; 125 gr. pimiento verde italiano; 125 gr. pimiento rojo; 100 gr. tonyina de sorra o ventresca de atún desalada y troceada; 25 gr. piñones; 2 dientes ajo; 1 pizca azúcar

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qD62tvAdUIA

Titaina valenciana

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qD62tvAdUIA

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

700 gr.tomate triturado
125 gr.pimiento verde italiano
125 gr.pimiento rojo
100 gr.tonyina de sorra o ventresca de atún desalada y troceada
25 gr.piñones
2 dientesajo
1 pizcaazúcar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar y laminar los dientes de ajo.
2

Cortar en dados pequeños el pimiento verde y el pimiento rojo.
3

Cocinar a fuego suave los piñones en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 1 minuto.
4

Añadir la tonyina de sorra o la ventresca de atún, cocinar durante otro minuto más y reservar.
5

Pochar el pimiento verde y el pimiento rojo en la misma sartén durante unos 10 minutos.
6

Añadir el ajo y cocinar 5 minutos más.
7

Agregar el tomate triturado y una pizca de azúcar y cocinar tapado a fuego suave durante 30 minutos.
8

Añadir el pescado y los piñones y cocinar 10 minutos más.
9

Dejar enfriar por completo y guardar en la nevera durante 24 horas.
10

Servir la titaina valenciana fría o templada.