Arroz verde.

Name: Arroz verde.
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Arroz para cinco; Las hojas de un paquete de apio; Aceite; Limón; Sal; 1 trozo algún queso duro (o el que haya...el queso siempre va bien con todo!😂); Vegetales verdes: yo usé medio morrón verde y una aceitunas... Se me ocurre que con palta debe quedar buenísima también.

Jenny80 @jenny80

Les comparto esta receta de ensalada de arroz con vegetales verdes y mayonesa de apio, que me encantó!
Hace un tiempo descubrí que las mayonesas de vegetales son una excelente forma para hacer comer verduras a mí familia.... Las he preparado de zanahoria y de remolacha muchas veces... Así que ahora probé con las hojas que siempre me quedan después de hacer ensalada de apio.

Arroz verde.

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Ingredientes

5 raciones

Arroz para cinco
Las hojas de un paquete de apio
Aceite
Limón
Sal
1 trozoalgún queso duro (o el que haya...el queso siempre va bien con todo!😂)
Vegetales verdes: yo usé medio morrón verde y una aceitunas... Se me ocurre que con palta debe quedar buenísima también.

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Paso a paso

1

Hervir el arroz y dejarlo enfriar... Si es que no estás reciclando otro arroz hervido previo! Suele ocurrir...
2

Lavar y hervir las hojas de apio. Colar.
3

En el vaso de la licuadora mezclar el apio hervido, con el jugo de 1 limón y medio...
De a poco incorporar el aceite. Agregar sal a gusto y también puede ser algún extra de sabor: ajo, jengibre, hierbas...
4

Mezclar el arroz, el morón picado en trocitos, el queso también en trozos y la mayonesa de apio.