Mini budín de limón y coco, sin azúcar, sin gluten, en 3 min

Name: Mini budín de limón y coco, sin azúcar, sin gluten, en 3 min
Yield: 1 persona
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 38 g harina de arroz; 38 g coco rallado; 3 cucharadas aceite de oliva; 4 cucharadas ka'a he'ê/eritritol; 1 cucharadita polvo de hornear; Ralladura y jugo de un limón grande; 1 huevo

Graciela Cabral @gracecabralw

Receta rápida, sencilla, saludable y nutritiva cocida en microondas.

Mini budín de limón y coco, sin azúcar, sin gluten, en 3 min

Graciela Cabral @gracecabralw

Receta rápida, sencilla, saludable y nutritiva cocida en microondas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

10 minutos

1 persona

38 gharina de arroz
38 gcoco rallado
3 cucharadasaceite de oliva
4 cucharadaska'a he'ê/eritritol
1 cucharaditapolvo de hornear
Ralladura y jugo de un limón grande
1huevo

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Batir el huevo con el edulcorante hasta que espume.
2

Añadir el aceite, la ralladura y el jugo del limón. Batir
3

Agregar la harina tamizada y el coco rallado junto con el polvo de hornear.
4

Colocar en un recipiente engrasado.
5

Cocinar en el microondas por 3 min. y medio a máxima potencia.
6

Opcional: bañar por encima con glaseado de limón (azúcar impalpable con jugo de limón)