Cortar los pimientos en trozos más o menos iguales. La cebolla o cebolleta en rodajas y el ajo a gusto

Poner en una cazuela aceite, unas 4 cucharadas e incluir el ajo, cebolla y pimientos junto con la cayena

Una vez bien rehogado unos 10/15 minutos, añadimos el tomate

Cuando el tomate pierda su agua, ponemos el
Bacalao con la piel hacia arriba durante 6 minutos o más dependiendo del lomo de bacalao

Pasado el tiempo del paso anterior, dar la vuelta a los lomos y cocinar otros seis minutos o más, según el tamaño de los lomos de bacalao