Primero mezclar el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite en un recipiente.

Luego agregar lentamente la leche y mezclar hasta homogenizar la mezcla.

Después agregar una pizca de sal junto con la harina despacio y en tandas mientras se mezcla, se puede colar o tamizar la harina para que no queden grumos en lo posible.

Tomar una sartén y colocar un poco de manteca o aceite o aerosol de aceite para que no se pegue la preparación. Llevar a fuego lento y agregar con un cucharón un poco de la masa del panqueque buscando que se cubra la sartén totalmente con una película fina de masa.

El grosor del panqueque es a gusto, en este caso los hice finitos. Luego de unos 5 minutos y una vez que el borde del panqueque está dorado o café se lo da vuelta, pueden ayudarse con una espátula. Después de 2 minutos ya se suele dólar el otro lado y se puede servir.

Se puede acompañar de varios aditivos, como dulce de leche, bananas, chocolate y demás.

Extra: si la masa queda muy densa se puede agregar un poquito de agua para que sea más fluida.