Ensalada de patata, anchoas y pimientos del piquillo
Receta rápida y sencilla para cenas o comidas con poco tiempo.La patata como elemento base en cualquier receta, es un ingrediente muy socorrido también en las ensaladas.
Ensalada de patata, anchoas y pimientos del piquillo
Receta rápida y sencilla para cenas o comidas con poco tiempo.La patata como elemento base en cualquier receta, es un ingrediente muy socorrido también en las ensaladas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cortan las patatas en dados no muy pequeños, de un tamaño mayor al que se utilizaría para una ensaladilla.
- 2
Se cuecen durante 10 minutos aproximadamente desde que comienzan a hervir.
- 3
Tras escurrirlas se dejan sobre una fuente de cristal apta para horno rociándolas con un chorro de aceite de oliva.
- 4
Se introducen en el horno otros 10-15 minutos a 200 ° C.
- 5
Una vez finalizado se dejan que temple hasta alcanzar la temperatura ambiente.
- 6
Mientras calentamos las patatas en el horno, cocemos los huevos durante 12 minutos desde que comienzan a hervir el agua, echando previamente una pizca de sal y un chorrito de vinagre para que no se nos rompa la cáscara.
- 7
Picamos los huevos cocidos y vamos cortando en trozos pequeños el resto de ingredientes: pimientos del piquillo, anchoas y aceitunas negras.
- 8
Por supuesto podremos añadir o cambiar cualquiera de los ingredientes a nuestro gusto: atún, espárragos blancos.
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