Sopa de alubias y brócoli

Name: Sopa de alubias y brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 bote de alubias blancas; 1/2 brócoli; 2 dientes grandes de ajo; 2 cebollinos o media cebolla pequeña; Espinacas; Limón; Caldo de verduras; Aceite, sal, pimienta y pimentón

Maria Fer @mariafer16

Alicante

Sopita reconfortante y fácil. Los ingredientes se pueden cambiar según lo que tengamos

Sopa de alubias y brócoli

Maria Fer @mariafer16

Alicante

Sopita reconfortante y fácil. Los ingredientes se pueden cambiar según lo que tengamos

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

1/2bote de alubias blancas
1/2brócoli
2 dientesgrandes de ajo
2cebollinos o media cebolla pequeña
Espinacas
Limón
Caldo de verduras
Aceite, sal, pimienta y pimentón

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Antes de empezar, asamos el brócoli en el airfryer con un poco de aceite y sal (yo estoy usando el que sobró de una barbacoa)
2

Pochamos el ajo y el cebollino en una sartén honda
3

Añadimos unas cuantas espinacas (yo uso congeladas) estamos atentos para que no se queme, añadimos un chorrito de agua si es necesario. Añadimos el pimentón
4

Escurrimos y lavamos las alubias y las añadimos a la sartén junto con el brócoli
5

Mezclamos todo, sazonamos y añadimos caldo de verduras al gusto
6

Tapamos y dejamos cocinar. Rectificamos el sabor y a la hora de servir añadimos un chorro de limón
7

Para acompañar podemos tostar pan, a mí me gusta tomarlo con pan de pipas :)