Cuando termine, añadimos la mantequilla a dados, sal, pimienta y especias al gusto. Yo puse cebolla y ajo en polvo, romero y un poco de ají picante. Con el programa de triturar, trituramos un par de minutos, hasta que tenga la textura deseada, cremosa y fina. Probamos y si es necesario rectificamos de sal y especias. También podemos añadir queso rallado a la parmentier antes de triturar.

En mi caso puse la parmentier en la base de una fuente, añadí por encima carne boloñesa, puse queso rallado encima y a gratinar, hasta que quedará doradito

Resultado brutal, súper cremoso y sabroso. Listo!