Tuco para pasta de entraña y choris

Name: Tuco para pasta de entraña y choris
Yield: 6 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cebolla; 1/2 Pimiento Rojo; 1/2 pimiento Verde; 1 dientes Ajo; 1 entraña de Vaca; 2 choris criollos; 50 grs. Bacon; Tomate triturado unos 300 gramos; Sal a gusto; Azúcar una cucharita de postre; 2 hojas Laurel; Orégano, Pimentón De La Vera; Especias, en mi caso Adobo de Uruguay o bien Chimichurri en polvo que en los Supermercados hay; Aceite de oliva, o girasol el que tengas en casa, de ser posible O.V.Extra

Mario Agustín Ubal Agesta @Lacocinade_Tinxo

lliria, Valencia

Una Salsa para ponerle a unos buenos Ñoquis, capeletis, Ravioles, Sorrentinos o la que pillemos en casa. También le cabe al Arroz Blanco 😉😉😎😎

Tuco para pasta de entraña y choris

Mario Agustín Ubal Agesta @Lacocinade_Tinxo

lliria, Valencia

Una Salsa para ponerle a unos buenos Ñoquis, capeletis, Ravioles, Sorrentinos o la que pillemos en casa. También le cabe al Arroz Blanco 😉😉😎😎

Guardada

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Ingredientes

45 min.

6 Comensales

1Cebolla
1/2Pimiento Rojo
1/2pimiento Verde
1 dientesAjo
1entraña de Vaca
2choris criollos
50 grs.Bacon
Tomate triturado unos 300 gramos
Sal a gusto
Azúcar una cucharita de postre
2 hojasLaurel
Orégano, Pimentón De La Vera
Especias, en mi caso Adobo de Uruguay o bien Chimichurri en polvo que en los Supermercados hay
Aceite de oliva, o girasol el que tengas en casa, de ser posible O.V.Extra

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Sofreír en aceite de oliva la cebolla bien picada con el pimiento y el ajo.
2

Pelar y picar la entraña y picar los choris, cuando esté bien el sofrito echar la entraña, los choris y el bacon, dejarlos unos 15 min revolviendo y entreverando bien todo, echar la sal y demás condimentos.
3

Ahora poner el tomate Triturado y revolver bien y echar la cucharadita de azúcar y revolver bien todo unos 25 min más.
4

Llegado el tiempo, apagar el fuego y dejarlo tapado en reposo.