Paella de arroz con almejas

Name: Paella de arroz con almejas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr arroz; 1 litro caldo pescado/fumet o agua; 6 gambas; 300 gr almejas; 200 gr sepia; 3 tomates; 1 cebolla; 2 ajos; 1 botella vino blanco; al gusto Perejil; Sal i pimienta

Jordi Sanchez fonts @Furni

Gironella

La primera paella que hago solo = Nivel necesario muy bajo

Paella de arroz con almejas

Jordi Sanchez fonts @Furni

Gironella

La primera paella que hago solo = Nivel necesario muy bajo

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Ingredientes

2.5h contando ir a comprar

3 raciones

300 grarroz
1 litrocaldo pescado/fumet o agua
6gambas
300 gralmejas
200 grsepia
3tomates
1cebolla
2ajos
1 botellavino blanco
al gustoPerejil
Sal i pimienta

Guardada

Paso a paso

2.5h contando ir a comprar

1

Poner almejas en agua i sal entre20 i 40 minutos
2

Paella con aceite poner cebolla a trocitos 20 minutos, añadir ajo 5 minutos i tomate rallado, el fuego bajo/medio
3

Poner el arroz crudo i mezclar todo unos 10/15 minutos.
4

Añadir caldo i dejar 15a20 minutos a fuego medio
5

Mientras en otra sartén cocer sepia y gambas un poco
No del todo y 5 minutos antes de sacar arroz ponerlo por encima
6

Poner olla fuego y meter las almejas con un poco de vino a fuego alto 40 sefundos.
7

Poner almejas i gambas por encima.