Albóndigas con salsa de portobellos y parmesano

Name: Albóndigas con salsa de portobellos y parmesano
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 portobello 🍄🟫; 650 carne picada de cerdo 🐽; 2 g Orégano 🌱; 1 g Escamas de pimentón ahumado; 1 g Semillas de hinojo(opcional); 200 ml Nata de Cocinar 🥛; Queso Parmesano 🧀; Aceite de Oliva; 9 g sal 🧂; Pimienta molida

Andy Padrón Castro @KaiSer97pc

Valencia, España

Albóndigas caseras con un toque más que Mediterráneo, rápidas y con ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera o fácil de encontrar en el súper.
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#aporalasalbondigas
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#APORLASALBONDIGAS
#APORALASALBONDIGAS

Albóndigas con salsa de portobellos y parmesano

Andy Padrón Castro @KaiSer97pc

Guardada

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Ingredientes

50 min

3 raciones

150portobello 🍄‍🟫
650carne picada de cerdo 🐽
2 gOrégano 🌱
1 gEscamas de pimentón ahumado
1 gSemillas de hinojo(opcional)
200 mlNata de Cocinar 🥛
Queso Parmesano 🧀
Aceite de Oliva
9 gsal 🧂
Pimienta molida

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Empezamos condimentando la carne molida con la sal, pimienta y especias secas.
2

Integramos bien y boleamos para formar las albóndigas, yo las hice de a 30 gramos aproximadamente.
3

Ponemos una sartén al fuego, agregamos el aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas.
4

Sellamos bien para caramelizar toda su superficie y obtener un dorado lo más homogéneo posible.
5

Cortamos el ajo en cuartos y laminamos, y la cebolla en daditos pequeños.
6

Retiramos las albóndigas de la sartén y ponemos el ajo y la cebolla, sofreímos bien para desglasar todo lo que se nos quedó pegado al sartén, si es necesario agregar un poco más de aceite
7

Cortar los portobellos por la mitad y laminarlos después.
8

Agregar al sofrito, dejar cocinar con la sartén tapada.
9

Seguimos con la nata, punteamos de sal. Dejamos cocinar por 5 min a fuego medio y agregamos las albóndigas.
10

Después de 3 min apartar del fuego y rallar parmesano por encima, tapar, dejar reposar 5 min y servir.