Precalentar el horno a 180ºC. Mantequillar un molde rectangular de queque.

Mezclar la harina junto al bicarbonato de sodio y los polvos de hornear; reservar.

Batir con batidor eléctrico los huevos junto a el azúcar hasta tener una mezcla pálida y cremosa. Agregar la mantequilla, esencia de vainilla, esencia de limón, jugo de limón y batir hasta tener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes secos y el aceite y mezclar lo suficiente para integrar (no sobre batir). Poner la mezcla en el molde preparado y hornear por 45 minutos o hasta que al meter un palito al medio, este salga seco. Dejar enfriar antes de glasear.

Para el glaseado: Rallar el limón y exprimirlo

En un recipiente añadir el azúcar flor e ir agregando el jugo de limón de a poco y revolver.

Añadir el glaseado sobre el queque y dejar caer la ralladura por encima.