Budín de limón sin tacc

Name: Budín de limón sin tacc
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr manteca pomada (al natural) o aceite en caso de no tener; 300 gr azúcar o edulcorante; 4 huevos; Ralladura de 2 limones (o a preferencia y gusto de cada uno, a nosotros nos gusta bien ácido); Jugo de 1 limón; 300 gramos harina premezcla sin tacc para panificados y postres. De no quererla sin tacc se puede reemplazar con harina leudante; 2 cditas polvo de hornear (en caso de usar la premezcla sin tacc); Para el glasé: 120gr de azúcar impalpable y 1 cda de jugo de limón

Gisela Martos @gise_martos

Córdoba, Argentina

Este budín queda húmedo y esponjoso. Riquísimo para la tarde o el desayuno. Si no lo quieren sin tacc, se puede reemplazar por harina leudante sin problema . Este budín en específico es grande. Pero si lo quieren más chico solo tienen que reducir todas las porciones a la mitad

Budín de limón sin tacc

Gisela Martos @gise_martos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

200 grmanteca pomada (al natural) o aceite en caso de no tener
300 grazúcar o edulcorante
4huevos
Ralladura de 2 limones (o a preferencia y gusto de cada uno, a nosotros nos gusta bien ácido)
Jugo de 1 limón
300 gramosharina premezcla sin tacc para panificados y postres. De no quererla sin tacc se puede reemplazar con harina leudante
2 cditaspolvo de hornear (en caso de usar la premezcla sin tacc)
Para el glasé: 120gr de azúcar impalpable y 1 cda de jugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la manteca con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Batir hasta que emulsione por unos minutos (que se mezcle bien)
2

Cuando se haya disuelto el azúcar, agregar los huevos. Mezclar bien y agregar la harina y el polvo de hornear. Integrar todo
3

Enmantecar y enharinar un molde (yo usé uno grande porque es mucha mezcla). En caso de querer un budín más pequeño, lo único que tienen que hacer es reducir todo por la mitad. Enmantecarlo y enharinarlo bien para que no se pegue
4

Verter la mezcla y llevar a horno aprox 160° (lo que seria una temperatura baja en caso de no tener el reloj). Cocinar unos 20 min o hasta que al pinchar con un palito o un cuchillo salga seco
5

Desmoldar cuando esté frío para que no se rompa. (Esperen no sean ansiosos 😜)
6

Para el glasé: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta tener la consistencia deseada. (Yo me quedé sin azúcar por eso no tenía mucho glasé el budín, porque me gusta que quede bien blanco)
7

Esperar 15 min a qué el glasé seque, cortar si quieren en cuadraditos y servir. A disfrutarrrrrr