Risotto de manzanas y bacon
#DelantalGlobal2024#recetasconmanzanas.🍎🍎
Aunque por el nombre pueda parecer un plato muy elaborado, un risotto es muy fácil de hacer. Sólo requiere estar pendiente del arroz durante el tiempo que se está cocinando, ya que, para conseguir la textura cremosa hay que dar vueltas continuamente, desde que se empieza a hacer hasta que termina de cocinarse.
Risotto de manzanas y bacon
#DelantalGlobal2024#recetasconmanzanas.🍎🍎
Aunque por el nombre pueda parecer un plato muy elaborado, un risotto es muy fácil de hacer. Sólo requiere estar pendiente del arroz durante el tiempo que se está cocinando, ya que, para conseguir la textura cremosa hay que dar vueltas continuamente, desde que se empieza a hacer hasta que termina de cocinarse.
Paso a paso
- 1
🍎 Está preparación es una ración si se sirve como plato principal.
🍎 Si es guarnición, son dos raciones.
🍎 Si se sirve como entrada, cuatro porciones. - 2
Está indicado para utilizar un grano con alto contenido de almidón, si se utiliza otro grano, es necesario agregar una cucharada de almidón de maíz, por cada 100 gr. De grano de arroz.
- 3
Alista los ingredientes.
- 4
Pica el diente de ajo, la cebolla y corta en juliana el bacon.
Lava y pela la manzana, corta en cubos.
- 5
En una sartén antiadherente, coloca el bacon con la cebolla, lleva a fuego bajo y cocina removiendo con cuchara de madera, hasta transparentar la cebolla. (Demora diez minutos)
- 6
Agrega el diente de ajo y la manzana, remueve por un minuto
- 7
Agrega el arroz.
Vierte el vino, y remueve hasta que se evapore el alcohol y se reduzca el líquido.
- 8
Agregamos el caldo de pollo de a cucharones, y dejamos reducir antes de verter el próximo, repetimos hasta que el grano de arroz este cocido al dente..
- 9
Desde que agregue el arroz y su cocción a punto tardo veinticinco minutos, es importante cocinar a fuego bajo para que no se evapore el líquido rápidamente.
- 10
Agregar el queso rallado, mezclar y dejar en calor un minuto más.
- 11
Probar y corregir sazón a tu gusto, salpimentar..
- 12
Emplatar y espolvorear con tomillo fresco o seco.
- 13
Si te gustó la propuesta y la réplicas igual o a tu modo, házmelo saber.
Me sentiré feliz. - 14
Un saludo cordial.
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