Se hacen los calconts en la barbacoa. Se dejan reposar liados en papel de periódico y un saco de papel

Una vez fríos se pelan y rebozan en harina huevo y pan rallado

Se fríen y se deja un poquito que suelte el aceite
Y ya se presentan en el plato con la salsa

Para las croquetas tengo las cantidades de la bechamel en otras recetas mías.
Se cortan los calçots y se sofríen en mantequilla y añade a la bechamel
Haz las croquetas como siempre