Queque de zanahoria, manzana y coco

Name: Queque de zanahoria, manzana y coco
Yield: 8 a 10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas harina con polvos de hornear; 1 zanahoria rallada; 1 manzana pequeña rallada; 30 grs coco rallado; 1 cucharadita esencia de vainilla; 3 huevos; 1 taza azúcar; 1/8 mantequilla derretida

Isabel Urtubia @isaurtubia

Una idea fácil y deliciosa para compartir con los que amas #delantalglobal2024#zanahoria.

Queque de zanahoria, manzana y coco

Isabel Urtubia @isaurtubia

Una idea fácil y deliciosa para compartir con los que amas #delantalglobal2024#zanahoria.

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Ingredientes

1 hora y media

8 a 10 porciones

2 tazasharina con polvos de hornear
1zanahoria rallada
1manzana pequeña rallada
30 grscoco rallado
1 cucharaditaesencia de vainilla
3huevos
1 tazaazúcar
1/8mantequilla derretida

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Primeramente incorporamos todos los ingredientes líquidos y batimos hasta dejar la mezcla homogénea.
2

Luego vamos incorporando azúcar, harina, zanahoria, manzana, esencia de vainilla y coco a nuestra mezcla y con la ayuda de una batidora la dejamos homogénea y sin grumos.
3

En un molde enmantequillado ponemos la mezcla y encima le espolvoreamos más coco. Lo llevamos al horno 180 grados inicialmente 20 minutos para cocer y posteriormente 20 para dorar. Introducimos un palito al fondo del queque y si sale seco, está listo.