Rosegones de Navidad
Este dulce es típico en Navidad, que junto a los mantecados y turrones forma una fantástica combinación. Nos juntamos en casa de la abuela para pasar una tarde divertida horneando los rosegones o como se llaman en mi tierra, la Comunidad Valenciana, "carquiñols". Espero que cuando los horneéis vosotros lo paséis tan bien como me lo paso yo.
Rosegones de Navidad
Este dulce es típico en Navidad, que junto a los mantecados y turrones forma una fantástica combinación. Nos juntamos en casa de la abuela para pasar una tarde divertida horneando los rosegones o como se llaman en mi tierra, la Comunidad Valenciana, "carquiñols". Espero que cuando los horneéis vosotros lo paséis tan bien como me lo paso yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas y subir las claras a punto de nieve, poner el azúcar, batir. Añadir las yemas, las almendras, la ralladura de limón, el bicarbonato y por último la harina, por este orden. Mover todo hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Después en una bandeja de horno poner papel albal haciendo calles y poner una poca de masa que previamente habremos espolvoreado con harina e introducir en el horno a 180º con calor arriba y abajo, aproximadamente 20 minutos.
- 3
Sacar y cortar, y después ponerlos en la bandeja para volverlos a hornear hasta que estén doraditos.
- 4
Dejar enfriar antes de taparlos para que se endurezcan. Y "bon profit".
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