Bombones rellenos para San Valentín
Paso a paso
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Disponer de unos lindos moldes con forma de corazón o el que más te guste
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También tener a disponible los rellenos a temperatura ambiente
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Derretir el chocolate a baño maría, o bien en microondas revolviendo cada 30 segundos potencia 80%. Ojo que no se queme porque no sirve más.
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Comenzamos formando la capsula del bombón para luego rellenar. Con una cucharita colocamos chocolate hasta el borde de cada cavidad, luego damos vuelta el molde y quitamos el excedente de chocolate, o sea vaciamos lo que antes rellenamos para formar la capsula. Luego con una espátula o cuchillo emparejamos los bordes. Revisar que quede una fina capa en todo el corazón, bien cubierto para que luego no pierda relleno. Luego ponemos en el freezer 5 min, o hasta que este firme el choco.
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También podemos decorar los corazones como en el ejemplo de la foto.
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Rellenar las cápsulas con pasta de maní, dulce o nutella... dejando un espacio de 2 a 3 ml hasta llegar al borde, para luego poder cerrar el bombón.
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Cerramos el bombón cubriendo el relleno, tratando de que el chocolate toque los bordes de la primera capa que hicimos, para poder sellar bien el bombón. Luego llevamos al freezer otros 5 o 10 min. Hasta que al dar vuelta el molde, solo con un golpecito suave se desmolden. si no salen es porque les falta un poquito de frío.
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Desmoldamos estas bellezas
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Ponemos en cajitas para regalar.
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